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沖縄のイカ汁

Shjan4964134410189d

さっきテレビで、中尾彬が沖縄料理を食べてて沖縄の「イカ汁」が紹介されてた

そう!この「イカ汁」 沖縄でも大好きで良く食べるんだよねえ

無性に食いたくなったよ

沖縄で猟師に教えてもらったんだけど、トビイカ(沖縄のイカ)やアオリで作るらしい

漁師風は、イカをそのままぶつぎりにして墨ごと、カツオなどでとった

ダシ汁に入れて、イカ入れて煮立ったら、味噌で味を整えるという

その具はイカと豚肉(バラ)と大根 これだけである

イカと豚と大根の組み合わせがすっげーーうまい スミもおいしい

ああ 食いたい イカ釣らないとね 笑

沖縄の地元料理屋のイカ汁は

http://www.po-tama.com/resipi/resipi5.html

こんなレシピです(いろいろ作り方は違うようです)

見た目はグロイが本当に旨い

まずは、沖縄に行って食べましょう(^^)

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